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由乳业危机引发的对食品安全的重视，以及政府对此监管力度的加大，使得 “冷链物流”这个词汇一下子热起来。在奶制品、蔬菜、肉制品等领域应用十分广泛的冷链物流，从陌生到熟悉之路，也凸显出我国冷链物流行业的崛起。
然而博科资讯总裁顾问王颐中却对如今颇为热门的 “冷链物流”保持着一份冷静：在过去由于不重视，加之技术水平低下，使得中国的生鲜食品损耗率居世界第一。如今随着人们越来越注重食品安全，冷链物流也开始被广大厂商所重视。然而，冷链物流是一个完整的体系，某一个环节发生断裂不仅将影响产品的品质，还会影响到人们的健康和生活质量。
“对比国外冷链物流水平，中国冷链物流行业仍然需要一系列的变革。”博科资讯董事长兼总裁沈国康认为，“冷链物流企业需要进行信息化与品牌化建设，提高运输质量和服务水平，抓住行业整体机遇。”
关键在于可追溯性
在冷链物流客户上，博科并不缺乏知名客户——光明乳业、上海西郊菜市场等一系列应用案例，足以树立博科在冷链物流市场的江湖地位。但在王颐中眼中，冷链物流和传统供应链相比并没有多少特殊性，只是继承和发扬了博科在供应链软件市场一贯的优势而已。
冷链物流由多个环节组成，从食品原料的种植和采购、加工、流通和配送，直至零售和消费的全过程，是一项复杂的低温系统工程。而确保各环节的质量安全问题是冷链物流的核心，也成为冷链物流和传统物流的区别所在。
“冷链物流系统无法确保质量问题，但通过系统和硬件设备的结合，可以提高对冷链物流各环节的监控和管理，为冷链物流管理提供IT技术手段，以减少各环节可能产生的问题。”王颐中指出， “冷链物流系统不是万能的神，想依靠其来避免问题的产生那是不现实的。但出现问题后如何及时解决问题，系统就成为关键因素。”
“冷链物流和传统物流相比，重在其可追溯性，通过信息系统记录生产、加工、运输、仓储各环节信息，使冷链物流各环节都有据可查，一旦发生问题就能及时召回问题产品。”王颐中说。
一次，某牛奶企业在抽检中
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