近日，老字号“庆丰包子铺”的混合所有制改革吸引了众人的目光。北京华天饮食集团公司、金融街资本运营中心、上海复星高科技(集团)有限公司、员工持股平台等四方股东代表在北京产权交易所签订北京庆丰餐饮管理有限公司(以下简称“庆丰公司”)股东协议，标志着庆丰公司混合所有制改革基本完成。
庆丰公司是北京市西城区国有企业北京华天饮食集团公司所属的以经营包子为主的餐饮子公司，最早的字号叫“万兴居”，1956年更名为“庆丰包子铺”。截止至2017年底，庆丰公司共有连锁店铺345家，遍布12个省份，全国范围内店铺平均每天接待20万人次，全年合计接待7250万人次，销售逾14.5亿元。
根据企查猫工商信息显示，北京庆丰餐饮管理有限公司成立于1980年9月1日，法定代表人为高文慧，注册资本为2000万元人民币。
庆丰包子铺混改2
北京庆丰餐饮管理有限公司通过本次增资共募集资金9200余万元。本次增资后，庆丰公司的母公司北京华天饮食集团公司仍为绝对控股方、占比81.58%，非国有投资方上海复星高科技(集团)有限公司占股7%，金融街资本运营中心作为国有资本增资方占股10%，员工持股平台占股1.42%。
通过改制，庆丰引入民营资本，增设员工持股，并将进行升级管理，要为上市铺路。
据悉，自2017年12月，庆丰公司正式在北京产权交易所公开挂牌增资，经过合法、公开、透明的程序，确定上海复星高科技(集团)有限公司为本次增资的唯一非国有投资方。
上海复星高科技(集团)有限公司投资于金融、地产、健康、文化、旅游等多个行业，取得了良好的业绩，基本没有餐饮行业经历，这与之前庆丰公司披露的投资方“尽量避开餐饮同行”的要求相吻合。
北京庆丰餐饮管理有限公司常务副总经理路大勇介绍说，募集到的资金主要用于现有门店升级改造及经营规模的扩大，建设新的生产配送中心、加速供应链提升，进一步拓展庆丰经营网点，逐步覆盖全国市场。除此之外，生产设备更新、新产品研发以及市场营销、公司信息化建设等也是投入内容之一。
对于门店扩张计划，路大勇对新京报记者表示，目前并未确定具体的开店目标，但扩张计划并不拘泥于庆丰包子铺快餐店，可能进入便利店，目前正在接触阶段。
贾飞跃则表示，此次混改也将为庆丰公司进入资本市场打下良好基础，“为上市铺路”。他介绍，公司把本次混改作为引入先进公司治理结构的契机，将推进公司现代治理体系和治理结构建设，建立更有效的激励机制，为进入资本市场打下良好基础。就具体的上市计划和时间表，庆丰方面表示，以后会逐步推进。
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